Explotación

 La explotación de Martín Villanueva, en la actualidad está compuesta por 12 yeguas adultas, cuatro quincenas, tres lechalas (para recría) y un caballo, todos de raza Burguete.

El rebaño permanece en extensivo durante todo el año, y rota según la época por fincas alquiladas, los montes comunales de la localidad y un monte de invierno alquilado. Así, tanto en primavera como en verano y otoño, el rebaño pasta en los terrenos comunales, que abandona en noviembre dada su altitud para dirigirse al monte de invierno, más al sur y con un clima más seco, donde permanece hasta el mes de abril.

Precisamente es durante los meses de abril y mayo cuando se producen los partos de las yeguas, ya que en la primera quincena del mes de mayo es cuando se suelta al caballo. A principios de julio, el ganadero controla el proceso de gestación con la realización de sendas ecografías a las yeguas, que le sirven para precisar la fecha de los partos.

Cinco o seis meses después de los partos, se realiza el destete de los potros y su desparasitación. La reposición se realiza con su propio rebaño, en el que Martín Villanueva trata de conseguir un equilibrio entre la morfología y la genética de las yeguas.

Productos

La explotación de Martín Villanueva, que pertenece a ASCANA (Asociación de Criadores de Ganado Caballar de Raza Burguete de Navarra) vende potros para vida y para carne y, aunque el número depende de año, suele oscilar entre ocho y diez ejemplares. La venta se suele producir durante los meses de octubre y noviembre, tras el destete, cuando los potros cuentan con unos seis o siete meses.

Localización

Usetxi es una pequeña localidad situada en el valle de Esteribar, a tan sólo cinco kilómetros de la localidad de Zubiri, situada en el Camino de Santiago, y a 26 de Pamplona. Se puede acceder a ella por la carretera N-135 hasta llegar a Zubiri, donde deberemos tomar la carretera N-2530 en el cruce que señaliza la localidad. Para llegar hasta ella, debemos superar Leranoz y, a dos kilómetros, nos encontraremos con la bella Usetxi, que cuenta con un marcado pasado y presente ganadero. La localidad se encuentra situada a 801 metros de altura, aunque la cota máxima es Baratxueta, con 1.150 metros de altura.

Otros servicios

El establecimiento familiar de turismo rural Casa Goikoetxea se encuentra también situado en la localidad navarra de Usetxi. Desde hace dos años, ofrece a los visitantes una vivienda, con todas las comodidades, de dos habitaciones, con cocina, baño, salón y jardín con barbacoa, además de unas vistas espectaculares de la zona. La casa rural se encuentra, asimismo, en un enclave ideal para la visita del monte del Quinto Real, Roncesvalles, Selva de Iratí o Belagua, o para realizar senderismo y cicloturismo. www.casagoikoetxea.com