Código Curso:
22005/26
Lugar:
VILLAVA/ATARRABIA
Duración:
4.00h
Fecha Inicio:
Fecha Fin:
Horario:
De 09:00 a 13:00 h
Objetivo:
- proporcionar a queseros, productores, y profesionales del sector lácteo, conocimientos científicos actualizados sobre el valor nutricional de la leche y el queso;
las principales controversias asociadas a su consumo;
y las estrategias más eficaces para comunicar sus beneficios al consumidor de forma rigurosa, clara, y atractiva.
las principales controversias asociadas a su consumo;
y las estrategias más eficaces para comunicar sus beneficios al consumidor de forma rigurosa, clara, y atractiva.
Programa:
- El valor nutricional de la leche y el queso: ¿qué aporta realmente?.
- Mitos y controversias sobre la leche y el queso.
- Intolerancias, alergias y digestibilidad.
- Leche cruda vs leche pasteurizada: percepción del consumidor.
- Cómo comunicar el valor del queso al consumidor actual.
- Mitos y controversias sobre la leche y el queso.
- Intolerancias, alergias y digestibilidad.
- Leche cruda vs leche pasteurizada: percepción del consumidor.
- Cómo comunicar el valor del queso al consumidor actual.
Dirigido a:
- titulares y personal de queserías artesanales.
Modalidad:
Presencial