Código Curso:
22006/26
Lugar:
VILLAVA/ATARRABIA
Duración:
5.00h
Fecha Inicio:
Fecha Fin:
Horario:
De 09:00 a 14:00 h
Objetivo:
- Conocer la normativa aplicable al control de calidad y trazabilidad de la leche cruda.
- Realizar correctamente las verificaciones obligatorias previas a la carga.
- Aplicar los procedimientos oficiales de toma de muestras.
- Garantizar la correcta conservación, identificación y transporte de las muestras.
- Realizar correctamente las verificaciones obligatorias previas a la carga.
- Aplicar los procedimientos oficiales de toma de muestras.
- Garantizar la correcta conservación, identificación y transporte de las muestras.
Programa:
- Introducción y normativa.
- Calidad de la leche cruda.
- Verificaciones obligatorias en explotación.
- Material y procedimiento de toma de muestras.
- Conservación, transporte y registro de muestras.
- Base de datos Letra Q.
- Práctica de campo o simulada.
- Calidad de la leche cruda.
- Verificaciones obligatorias en explotación.
- Material y procedimiento de toma de muestras.
- Conservación, transporte y registro de muestras.
- Base de datos Letra Q.
- Práctica de campo o simulada.
Dirigido a:
- titulares y personal de queserías artesanales.
Modalidad:
Presencial