Gestión :

Vacuno de leche. Gestión técnico-económica

En el número anterior de Navarra Agraria hicimos un balance de la situación económica de las explotaciones de Vacuno de Leche ante la crisis actual del sector, y anticipamos algunas de las perspectivas que se vislumbran para un inmediato futuro. Se trataba de una visión general, que contemplaba las últimas subidas de precios de los cereales y piensos, y que tenía en cuenta las cifras estadísticas medias.

No obstante las medias estadísticas, al igualar los datos que hay por arriba y por abajo, enmascaran a veces una realidad muy diversa y cambiante. Ese panorama puede resultar menos optimista según se baja al detalle y se analizan una por una el conjunto de las explotaciones. 

En este artículo, vamos a descender a la realidad de los distintos modelos de explotaciones de vacuno de leche que hay en Navarra, que se distinguen fundamentalmente por el sistema de alimentación elegido. Y en cada uno de esos modelos descubriremos que hay explotaciones rentables y otras que no lo son, con independencia de la cantidad de leche que produzcan. Asimismo se pone de manifiesto que con el sistema de cuotas y con la política de fijación de precios, desligados de los costes productivos, algunos productores empiezan a depender de las subvenciones para cubrir sus costes de explotación. Éste es un fenómeno que ya afecta desde hace unos años, y negativamente, a otros sectores ganaderos.