Higiene :

Programa de control de higiene de la producción primaria

La Unión Europea establece controles oficiales que se deben realizar para verificar el cumplimiento de la legislación vigente en materia de piensos, alimentos, salud y bienestar de los animales. Posteriormente cada país ha realizado la trasposición a su legislación de esta reglamentación. En España esta acción se llevó a cabo mediante la publicación del Programa de Control dentro del Plan Nacional de la Cadena Alimentaria 2007/2011.

Con este programa se quiere realizar “el control de la higiene de la producción primaria de las explotaciones ganaderas y las operaciones conexas”. Cada comunidad autónoma lleva a cabo una serie de inspecciones en las granjas para verificar el cumplimiento de lo exigido.

¿Qué supone todo esto para una explotación ganadera? ¿Qué controles debemos realizar y qué nos van a exigir legalmente que cumplamos?

En este artículo vamos a dar respuesta a estas preguntas, informando sobre el programa de control que es necesario llevar para la higiene de la producción dentro de las granjas ganaderas.