El pasado 9 de abril se celebró en Tudela la tercera edición del Congreso de las Verduras de Navarra. Las variedades locales tuvieron un protagonismo especial, tanto en la primera ponencia técnica como en las intervenciones posteriores de los cocineros invitados. La jornada fue inaugurada por la Consejera de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local, Isabel Elizalde, que destacó la importancia de un evento que se basa en el producto de la tierra pero que cuenta también con grandes cocineros que le añaden pasión y creatividad.
