Gestión :

Gestión técnico-económica: una herramienta necesaria para la toma de decisiones en explotaciones ganaderas

Cuando llegan malos tiempos a las empresas por problemas en los mercados, tanto de venta como de aprovisionamiento de materias primas, la primera necesidad del gestor de una explotación es la de optimizar sus recursos, adaptando su sistema de producción a la situación para conseguir los mejores resultados al menor coste.Para ello, cada ganadero necesita tomar decisiones basadas en los indicadores disponibles de su explotación, que son los que le permiten una mayor capacidad de acierto. El ITG Ganadero, como entidad dedicada al asesoramiento de ganaderos, desde sus inicios apostó por la gestión técnico-económica como herramienta de toma de decisiones en las explotaciones ganaderas y, hoy, seguimos pensando que es más necesaria que nunca.Una explotación ganadera, como cualquier otra empresa familiar o societaria, no puede tomar deci­siones de futuro si no dispone de unos indicadores que reflejen la evolución de su actividad.

Los indicadores necesarios para la toma de decisiones se calculan a partir de los datos recogidos en la explotación y elaborados posteriormente en un centro de gestión, siendo de dos tipos: técnicos y económicos.

• Los indicadores técnicos reflejan la adaptación de la explotación al sistema de producción elegido por el ganadero, es decir, constituyen un exponente claro del nivel de producción alcanzado, sirviendo para medir el porcentaje de éxito logrado sobre las metas propuestas.
• Los indicadores económicos ponen en evidencia la rentabilidad del sistema y valoran económicamente los resultados técnicos obtenidos, en el citado siste­ma de producción elegido por el ganadero para su explotación. Es decir, señalan los puntos negros donde se puede escapar el dinero y marcan aquellos as­pectos en los que se puede ahorrar o en los que se debe invertir, para mantener un mínimo de rentabilidad.
• Si la gestión es importante en tiempos de bonanza, aún lo es más en tiempos de crisis, haciéndose imprescindible para poder alcanzar la máxima rentabilidad en cada situación. Con este artículo pretendemos hacer hincapié en la necesidad de esta herramienta de conocimiento y control para cualquier tipo de ganadería, con el fin de convencer de su importancia a los ganaderos que aún no la utilizan.