Durante cuatro jornadas, representantes del sector productor, transformador, de la restauración y personal técnico de la administración han participado en las distintas catas, organizadas en el marco del proyecto europeo OPEN2PRESERVE.
25 de septiembre de 2020.- Durante los días 21, 22, 23 y 24 de septiembre se han realizado las jornadas en las que se incluyen estas catas de carne de potro producido en pastos de zonas de alto valor ambiental en el marco del proyecto Interreg SUDOE OPEN2PRESERVE realizado en Orreaga / Roncesvalles.