El tomate es la hortaliza más cultivada en el mundo, con una superficie total de cultivo que ronda los 2,5 millones de hectáreas. En España el tomate representa más de la mitad de la producción total del sector de conservas vegetales. Es el segundo productor de la Unión Europea, con una industria asociada muy importante. En los últimos años la producción se ha mantenido a pesar de que ha habido un descenso de la superficie plantada.

El año 2012 ha sido el primer año en el que toda la 1ª fase de la zona regable del Canal de Navarra ha entrado en pleno funcionamiento. Algunos sectores llevan ya varios años produciendo en regadío, mientras que para otros, ésta es su primera campaña completa de riego. A su vez, durante este 2012, se ha culminado la incorporación al Servicio de Oferta Agroindustrial (SOA) de toda esta 1ª fase del Canal de Navarra, lo que ha posibilitado la realización de un estudio completo sobre los cultivos y sistemas de riego implantados en estos regadíos durante esta campaña.

El riego en la zona regable del Canal de Navarra ha cumplido 7 años. El primer Sector comenzó a regar en el año 2006 y los últimos Sectores se han incorporado al riego este mismo año completando la zona regable. Los regantes se han dado prisa en intensificar y diversificar su producción. Han evolucionado en poco tiempo de la mentalidad anterior del casi monocultivo forzoso de secano a un abanico muy amplio de cultivos, adquiriendo rápidamente las competencias profesionales necesarias. En la campaña de 2012 la zona regable ha contado con 102 opciones de cultivos distintas.

El pasado 15 de septiembre se publicó el Real Decreto 1311/2012 por el que se establece el marco de actuación para conseguir un uso sostenible de los productos fitosanitarios, trasponiendo la Directiva 2009/128/CE a la normativa nacional. Todavía no se han desarrollado todos los aspectos de la citada Directiva. No obstante ya se han concretado detalles importantes respecto a la utilización de fitosanitarios, tanto para agricultura como forestal e incluso en jardinería doméstica.

En los últimos años estamos asistiendo a cambios notables que afectan a las tipologías de los vinos que se ofrecen al mercado, sobre todo en lo referente a la graduación alcohólica.
Hay aspectos vitícolas y enológicos que favorecen las graduaciones alcohólicas altas en los vinos. Por otra parte, las demandas del consumidor actual, al amparo de nuevas modas o por imperativos legales, propician disminuciones en alcohol de los vinos que se ofrecen al mercado.

El pasado día 13 de septiembre tuvo lugar en la Cooperativa San Miguel de Aralar de la localidad de Oskotz, la jornada formativa de campo titulada “Análisis de las prácticas ganaderas en un área piloto con suelo impermeable: cuenca de Oskotz-Muskitz”, organizada por el Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA). Esta jornada reunió a técnicos, agricultores y ganaderos que vieron sobre el terreno los problemas de contaminación con nitrógeno que pueden surgir en una zona por las prácticas ganaderas.

Tradicionalmente la eficiencia de cualquier proceso productivo se medía por su resultado económico, siendo una estrategia para lograrla el disminuir el coste de producción. La sociedad actual demanda ampliar los criterios de eficiencia al campo ambiental, considerando tanto los costes energéticos de esos procesos como las emisiones de gases de efecto invernadero imputables a los productos resultantes, la llamada “huella de carbono”.

En nuestro país existía un vacío jurídico en materia de clasificación comercial de los trigos, lo que conllevaba una desventaja competitiva respecto a otros países de nuestro entorno. Para solucionarlo, en el año 2010 el Gobierno español aprobó un Real Decreto (1615/2010, de 7 de diciembre), por el que se trata de normalizar y homogeneizar la oferta de trigos, con la finalidad de impulsar la competitividad del sector primario. El propio Real Decreto define el objetivo de esta norma de calidad, como: “la comercialización normalizada de la oferta española de trigo”.

En estos últimos años hemos visto un repunte en la demanda de estas “variedades” de tomate tradicionales, al priorizar el consumidor su sabor y la textura por encima de otras características visuales. No se puede saber aún si esta demanda obedece a una moda pasajera o si la tendencia se consolidará en el futuro. Lo cierto es que el consumidor añora los frutos de antaño, con sabor intenso, y cada vez se inclina más por comprar tomate tradicional, en detrimento de ese otro tomate comercial de diseño y fruto bonito.