El embutido que hoy se conoce genéricamente con el término 'chistorra' deriva del euskera 'txistor' y se usa, tanto la palabra en castellano como su versión en euskera "Txistorra" (con idéntica pronunciación), para designar a un tipo de chorizo típico y originario de Navarra, similar al chorizo, pero caracterizado por su menor diámetro. Así, la presencia de este producto en la gastronomía navarra data, al menos, de principios del siglo XIX.
La agricultura ecológica es un modo de producción que busca obtener alimentos utilizando procesos naturales e intentando tener el menor impacto medioambiental posible, promoviendo el uso responsable de los recursos naturales, mantener la biodiversidad, conservar los equilibrios ecológicos, fundamentalmente en el suelo, promoviendo su fertilidad continuada en el tiempo y manteniendo también la calidad de las aguas.
Ante la problemática que representan actualmente la resistencia de malas hierbas al uso generalizado de herbicidas, la disminución de materias activas disponibles y la ausencia de nuevos herbicidas en el mercado europeo, se hace necesario un cambio en las prácticas de manejo y control de malas hierbas.
Los cambios socioeconómicos de las últimas décadas han favorecido el abandono de los montes navarros y la pérdida de las prácticas pastorales tradicionales empleadas en su gestión. Muchas zonas de pastos montanos se están matorralizando densamente con arbustos como el tojo u otea (Ulex gallii) en el norte de Navarra.
¿Qué se entiende por Bienestar animal? ¿Cuándo surge esta preocupación en los consumidores y consumidoras? ¿Es cierto que estos quieren saber cómo se crían los animales cuya carne les proporciona proteínas en su alimentación o son las grandes cadenas de distribución las que quieren esa información?
Según las normas internacionales de la OIE (Organización Mundial de Sanidad Animal), el bienestar animal designa "el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere".
El cultivo de maíz para aprovechamiento como forraje en alimentación animal y conservado mediante ensilado resulta de gran interés debido a su elevada producción y su alto valor energético.
En 2021 se han sembrado en Navarra 16.308 hectáreas dedicadas al cultivo de maíz grano lo que supone un incremento respecto a la campaña 2019 cifrado en 3,8 % (Fuente: Coyuntura agraria nº 418). En España sin embargo la superficie sembrada ha permanecido estable respecto al año anterior en torno a las 347.000 hectáreas.
La roya del trigo es un problema creciente en Navarra y también en Europa.
El objetivo del proyecto europeo GATURI ha sido mejorar la competitividad de las pymes de los sectores turístico y agroalimentario del espacio transfronterizo, a través de la construcción de un "Destino Único" entre Navarra, Euskadi, La Rioja, Pays Basque y Béarn, diseñando estrategias de comercialización e internacionalización conjuntas.
