Las apreciaciones cambian con ligeros matices según la perspectiva de los distintos eslabones de la cadena que va desde la explotación ganadera hasta la mesa del consumidor. El productor considera cerdos de mayor calidad a los de mayor porcentaje de magro y mejor velocidad de crecimiento mientras que los consumidores, por ejemplo, valoran aspectos como las propiedades sensoriales, la calidad higiénica de la carne y la facilidad de preparación y uso.
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Llamamos purín a una mezcla heterogénea de deyecciones sólidas y líquidas de los animales junto a restos de materiales utilizados en la alimentación del ganado. A esto se suma, dependiendo de situaciones particulares, agua procedente de los abrevaderos, aguas pluviales, aguas de limpieza, efluentes de ensilados, etc. |
Si prácticamente todo lo que se produce en los secanos áridos tiene más que dudosa rentabilidad (cebada y paja), todavía lo encarece más ponerlo en el pesebre de una oveja tras recogerlo, transportarlo, almacenarlo, volverlo a transportar, (en algunos casos transformarlo). El animal, pastando esos alimentos directamente en el campo para transformarlos en carne, ahorraría al menos todos los pasos mencionados. Y así se plantea la posibilidad de un aprovechamiento rentable de esos secanos áridos de la Ribera de Navarra.
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La colza es un cultivo oleaginoso, que en la actualidad vuelve a retomar una importancia muy relevante, debido a la creciente demanda que está teniendo por parte de la industria del biodiesel como materia prima para su elaboración. Esta demanda viene acentuada por el constante incremento del precio del petróleo de los últimos meses. |
El ITGA, en colaboración con la Universidad Pública de Navarra, ha llevado a cabo un ensayo de larga duración sobre Laboreo de conservación en secano que ha permitido obtener unos resultados muy interesantes sobre su efecto en los suelos y en la fauna que los habita: lombrices y microorganismos. Dicho ensayo se implantó en 1994 en Olite y cuenta ya con doce años de datos y con resultados contrastados.
El nombre suena a país asiático, pero también son las siglas del Comité de Redes Agrícolas del Arco Atlántico, que trabaja para aplicar las Nuevas Tecnologías de la Informática y la Comunicación (NTIC) en la agricultura y la ganadería. Dos regiones españolas, Navarra - a través de los ITGs - y Euskadi participan en este proyecto junto a una región portuguesa y 7 cámaras agrarias francesas.
¿Por qué es importante este proyecto?
En tiempos de crisis, la unión hace la fuerza.
Es la filosofía de la Ciudad Agroalimentaria de Tudela, un ambicioso proyecto promovido por el Gobierno de Navarra que se está llevando a cabo a través de la empresa pública SPRIN (Sociedad de Promoción de Inversiones e Infraestructuras de Navarra).
La bioseguridad se define como el conjunto de medidas de manejo encaminadas a reducir el riesgo de introducción y diseminación de agentes patógenos (virus, bacterias, hongos, parásitos) y sus vectores (roedores, insectos, aves silvestres) en las explotaciones ganaderas. Su objetivo es minimizar los riesgos sanitarios, mejorar la productividad, y obtener productos sanos y seguros para el consumo humano.
sí pues, el control y la prevención de las enfermedades animales resultan fundamentales para:
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Con la nueva legislación vigente, se están proponiendo y probando en los distintos países un número importante de sistemas para el alojamiento de cerdas en grupo. En los países que nos llevan la delantera (Dinamarca, Países Bajos, Alemania), algunos sistemas están siendo adoptados de forma más importante que otros, aunque todos tienen su interés. |
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La legislación de Bienestar Animal, emanada de las recientes Directivas Europeas, obliga a los ganaderos de porcino a alojar las cerdas reproductoras de una manera bastante diferente a lo que ha sido habitual. En Navarra, hasta la fecha, se puede decir que la mayor parte de las reproductoras están alojadas de forma permanente en jaulas, que las individualizan y les impiden movimiento e interacción con otros animales. |
