La producción de coliflor en Navarra ha aumentado un 11,27% con respecto a 2007, año en el que se cultivaron 920 hectáreas, la menor superficie de estos últimos 25 años. En cambio en 2008 la cifra se ha incrementado llegando a las 1.010 hectáreas con una producción media de 19,61 t/ha. Estos datos suponen un incremento en cuanto a superficie del 9,78% y de rendimiento medio un 1,35%.No obstante, este aumento que se refleja en la estadística de Coyuntura Agraria del Gobierno de Navarra no puede obviar la tendencia descendente que sigue este cultivo desde hace algunos años.

En España, el bróculi es uno de los cultivos que más ha crecido en los últimos años, pasando de ser un desconocido en las zonas hortícolas a ocupar un lugar privilegiado. En Navarra es el primer cultivo hortícola en cuanto a superficie y en Murcia ocupa el segundo lugar, detrás de la lechuga. Tiene especial relevancia en la zona levantina y sureste español (18.000 ha), con producciones que se comercializan, principal­mente en fresco, en los mercados del norte de Europa en el periodo otoño-primavera. También parte de la producción se destina a la agroindustria del congelado.

El sector agrario representa casi el 6% de la población activa en Navarra, ciertamente lejos de la industria y los servicios, pero con una serie de añadidos de mantenimiento de la población de las zonas rurales y de conservación del medioambiente, que hace que su peso social sea enorme. Pero no debemos olvidar que una explotación agraria es, ante todo, una empresa; una empresa que debe ser rentable y competitiva en un contexto internacional complejo de liberalización de mercados.

En 1987, el Instituto Técnico y de Gestión Ganadero creó el módulo de ovino de raza lacha en la Finca Experimental de Roncesvalles. Se trata de una raza autóctona navarra dedicada a la producción de leche y que, por su rusticidad, está presente en la mayoría de los rebaños de la Montaña.

El módulo experimental se creó para desarrollar su testaje y con el fin de obtener referencias reales en este tipo de producción.

El cerezo es un cultivo que ocupa el 6,5% de las 5.530 hectáreas de los frutales de hueso que hay plantados en Navarra. De las plagas que afectan al cultivo principalmente son los pulgones y la mosca de la cereza las que pueden acarrear mayores actuaciones para su control. La mosca de la cereza es una plaga que afecta a los frutos principalmente en la zona de Etxauri.

Si analizamos la superficie dedicada a los cultivos extensivos anuales en Navarra se observa un claro predominio de los cereales, hasta llegar en algunas zonas a casi el monocultivo.

La cebada es mayoritaria en la mitad sur de Navarra, mientras que hacia el norte, con más lluvias, el trigo ocupa la mayor parte de la superficie de cultivo. ¿Qué motivos han llevado hacia esta elección a los agricultores?

El mildiu del tomate (Phytophtora infestans) es una de las enfermedades más importantes que pueden afectar al tomate. Se trata de una patología de origen fúngico, es decir, provocada por un hongo. Los procesos de infección, desarrollo de la enfermedad, así como del grado de ataque, y nivel de daños producidos sobre el cultivo, se relacionan estrechamente con las condiciones agro climáticas que concurran durante los diferentes periodos, y con los medios de lucha utilizados para el control de la enfermedad.

En n los últimos años, el interés mostrado por empresas del sector alimentario ha promovido el cultivo de la soja (Glycine max) en Navarra durante las últimas campañas, al menos de forma testimonial. Pese a ese interés, la soja no acaba de implantarse significativamente. En la última campaña tan solo una parcela ha estado sembrada con soja, la cual ha sido cultivada bajo una dinámica de cultivo ecológico.