Este es el tercer capítulo de una serie dedicada a analizar la influencia que tiene, para la calidad de la carne, el manejo de los cerdos durante el proceso de carga y transporte al matadero.

Como ya se vio en los dos capítulos anteriores (revistas 162 y 163), un mal manejo y unas instalaciones inadecuadas producen estrés en los animales e incluso les pueden provocar daños físicos importantes.

Como ya es conocido, la práctica de pastar directamente el cultivo íntegro de cereal en verano con ganado ovino de carne se lleva haciendo con éxito, a lo largo de más de una década, en la Finca Experimental "El Serrón" que el ITG Ganadero tiene en Valtierra (Navarra). La experiencia acumulada en este aspecto es importante.

El proceso de cargar los animales en camiones y su transporte al matadero, constituye una operación delicada que debe hacerse en buenas condiciones, para no dañar al animal ni estropear la calidad de su carne. Un mal manejo y un mal transporte producen un estrés excesivo en los animales, con malas consecuencias en su estado físico que pueden llevar al extremo de desaconsejar el consumo de su carne.

Mejores Técnicas Disponibles: Lavado de aire y Maternidad sobre BAC de purines

La colza es un cultivo oleaginoso, que en la actualidad retoma una importancia muy relevante, debido a la creciente demanda que se está dando por parte de la industria del biodiesel hacia este producto. Esta demanda viene acentuada por el incesable incremento del precio del petróleo de los últimos meses.

En este número de la revista Navarra Agraria continuamos con la publicación de las FICHAS DE CULTIVOS HORTÍCOLAS EN REGADÍO, dirigidas sobre todo a los nuevos regantes del Canal de Navarra.

En esta ocasión ofrecemos las claves del cultivo de la JUDÍA VERDE una verdura tradicional en nuestras huertas y de gran aceptación entre los consumidores, tanto fresca como en conserva. Se trata por tanto de uno de los cultivos con mejor salida al mercado. No obstante, requiere mucho mimo en su plantación y desarrollo, así como suelos profundos, homogéneos y bien drenados.

Desde hace unos pocos años es, relativamente frecuente en Navarra, encontrar parcelas de cereal tratadas con herbicidas contra ballueca, vallico u otras malas hierbas con resultados mediocres, que parecen no estar de acuerdo con el buen comportamiento que de ellos cabía esperarse.

¿Cuáles pueden ser las causas que motivan estos resultados?

En las explotaciones de invernaderos, la introducción de sistemas de calefacción basados en gasoil, supone un importante handicap a la viabilidad de los cultivos debido al continuo incremento de su precio.

En la antigüedad, el laboreo se hacía a escasa profundidad, de forma superficial.

Con la aparición de los tractores y, sobre todo, con su incremento de potencia, se fue pasando a laboreos más profundos hechos con vertedera y a realizar un mayor número de pasadas posteriores con otros aperos para desmenuzar la tierra y poder preparar mejor el lecho de siembra.