Seis socios de INTIA premiados en los World Cheese Awards 2017

Diez quesos de seis productores navarros socios de INTIA fueron premiados en los World Cheese Awards 2017 con cuatro oros, una plata y cinco bronces.

El pasado 17 de noviembre se celebraron en Londres los World Cheese Awards 2017, el concurso de quesos más prestigioso del mundo.

A la cita concurrieron 3.001 quesos de todo el mundo, que fueron valorados por un comité de cata compuesto por 250 profesionales de 26 nacionalidades mediante el sistema de cata ciega.

El queso Cornish Kern (Reino Unido) fue el ganador de esta edición 2017. Pero además, 10 quesos de 6 elaboradores navarros socios de INTIA recibieron en total cuatro oros, una plata y cinco bronces:

 (*) 5109: Idiazabal, 5103: Queso duro puro de leche de oveja, 5504: Queso duro elaborado en ganaderías o centrales lecheras con una producción total semanal en promedio que no exceda las 2 toneladas, 5506: Cualquier queso duro al que se le haya otorgado una denominación de origen (PDO/PGI/AOC), 

El elaborador Manuel Bengotxea, premiado con dos oros, una plata y un bronce, fabrica sus quesos con leche procedente del rebaño de unas 600 ovejas latxas cara rubia propiedad de la familia que pastan en las praderas de Urdazubi/Urdax. Manuel y su hijo Xabier cuidan del rebaño e Isabel y su hija Ana se encargan de elaborar el queso. Acuden cada año, junto con otros elaboradores también premiados, a los cursos de quesería que organiza INTIA.

Este tipo de premios suponen un respaldo a la gran profesionalidad de nuestros/as ganaderos/as y también a la actividad que INTIA lleva a cabo entre sus socios: asesoramiento personalizado (mediante la asistencia técnica a explotaciones), transferencia tecnológica (a través de programas de jornadas técnicas y demostraciones), valorización de producto (control y certificación) y comercialización y promoción (promoción de la marca Reyno Gourmet).

Lunes, 27 de noviembre de 2017